Куриный суп с домашней лапшой можно назвать диетическим блюдом, так как куриное мясо — это и полезный и диетический продукт, а лапша, приготовленная в домашних условиях, не содержит вредных пищевых добавок, красителей и т.п.
Для приготовления куриного супа с домашней лапшой можно использовать любые части курицы: филе, бедра, грудки…
Как приготовить куриный суп? Как приготовить тесто для лапши?
Смотрите видео рецепт с фото приготовления куриного супа с домашней лапшой.
Ингредиенты для приготовления Куриного супа с домашней лапшой:
- куриное мясо,
- лук — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- яйцо — 1 шт.,
- молоко — 1 ст.л,
- мука.
Пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриный суп с домашней лапшой»:
Приготовление блюда «Куриный суп с домашней лапшой» начинаем с того, что заливаем водой куриное мясо и ставим на огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и ждем пока закипит вода, чтобы снять пену, которая образуется на курином бульоне.
Собираем пенку с куриного бульона. Опускаем в куриный бульон целую луковицу, накрываем крышкой и варим 40-50 минут на медленном огне, до приготовления домашней лапши для куриного супа.
Приготовление домашней лапши:
Разбиваем в миску 1 яйцо, добавляем щепотку соли и 1 столовую ложку молока, все перемешиваем. Затем постепенно добавляем просеянную муку.
Сначала тесто вымешаем ложкой в миске, а затем руками на доске. Тесто для лапши мы должны вымешать очень хорошо. Чем дольше тесто мы вымешиваем (пока не устанет рука), тем лучше оно получится.
Должно получиться вот такое тесто для лапши:
Помещаем тесто в полиэтиленовый пакет, отдохнуть, на 15 минут.
Через 15 минут начинаем раскатывать тесто для лапши.
Тесто необходимо разделить пополам и каждую часть раскатать по отдельности.
Тесто раскатываем очень тонко. Затем тесто для лапши сворачиваем трубочкой и нарезаем небольшими кусочками.
Расправляем нарезанные кусочки теста.
Нарезанную домашнюю лапшу отправляем в дуршлаг и просеиваем от излишков муки, чтобы куриный суп с домашней лапшой был прозрачный.
Нарезаем морковь тонкими кружочками.
Из куриного бульона вынимаем луковицу и отправляем нарезанную морковь. Варим до полуготовности моркови, приблизительно 7 минут.
Куриный суп солим, добавляем немного куркумы и заправляем приготовленной лапшой. Через 5-7 минут лапша сварится и Куриный суп с домашней лапшой готов.
Если вам понравился видео рецепт Куриный суп с домашней лапшой, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.
Приятного Всем аппетита!
Распечатать
домашняя лапша, наверное, вкуснее, чем готовая, но я для ускорения процесса часто варю и готовую лапшу в супе.
Куриный супчик с домашней лапшой, это просто чудо!
Очень интересный рецепт куриного супа! Спасибо огромное!
Мама, часто готовила суп с домашней лапшой. Обычно лапшу заготавливали впрок, на 2-3 варки. И способ нарезки немного иной. Я тоже часто её готовлю. Но впервые узнала, что лапшу следует промыть водой для получения более прозрачного бульона. Спасибо большое за совет! Куриный суп действительно замечательный!
Очень приятно Алена, что Вам понравился рецепт «Куриный суп с домашней лапшой». Хочу уточнить, лапшу перед добавлением в суп не нужно промывать, ее нужно просеять от излишков муки, чтобы суп был прозрачный.
С домашней лапшой должно быть просто замечательно!
Оказывается, что лапшу готовить совсем не трудно!!)) Я обязательно воспользуюсь этим рецептом! И очень-очень скоро!)) Спасибо вам!
А готовили мы ваш куриный суп, готовили! Ребенок помогал, тесто месил, лапшу резал. Потом сказал:»Не суп, а — шедевр!». И с удовольствием его съел.