Дюшбара, суп с пельменями

Существует множество способов как приготовить дюшбару, суп с пельменями домашними, вкусными. Приготовить тесто для пельменей можно различными способами, но как приготовить вкусное тесто для пельменей, дюшбара?Мы предлагаем посмотреть рецепт приготовления дюшбары — кавказских (азербайджанских) пельменей с бараниной и говядиной. Азербайджанские пельмени, дюшбара, употребляют с бульоном, получается суп дюшбара или суп с пельменями.

Как приготовить пельмени (дюшбара) дома?

Как приготовить пельмени вкусно?

Как приготовить вкусное тесто для пельменей, дюшбара?

Приготовление пельменей смотреть видео рецепт и пошаговое фото:

Ингредиенты:

• мука — 300 г,
• яйца — 1 шт.,
• мясо (баранины и телятины) — 250 г,
• лук — 2 шт. (средние),
• вода — 130 мл,
• мята (сухая),
• соль, перец и куркума.

Пошаговый рецепт приготовления Дюшбара или суп с пельменями:

Приготовление домашних пельменей, суп дюшбара, начинаем с замеса теста. Для этого просеиваем муку. В просеянную муку добавляем соль, по вкусу,  разбиваем 1 яйцо, постепенно добавляем воду, комнатной температуры, и замешиваем крутое тесто.

Тесто для пельменей должно хорошо отходить от рук и быть эластичным.

Когда тесто для пельменей будет хорошо замешано, то помещаем его в полиэтиленовый пакет на 15-30 минут.

Пока тесто отдыхает мы подготавливаем фарш.

Для этого нам понадобится мясо баранины и мясо говядины, в равной пропорции, и 2 небольшие луковицы. Пропускаем мясо и лук через мясорубку, затем солим и перчим по вкусу.

Когда фарш готов и тесто для пельменей уже отдохнуло, мы приступаем к лепке самих пельменей, для супа дюшбара.

Вынимаем из целлофанового пакета отдохнувшее тесто для пельменей, делим его на 2 части и раскатываем тонким пластом.

Нарезаем тесто небольшими квадратиками.

Накладываем на квадратики приготовленных фарш.

Когда фарш для пельменей разложен, залепляем края каждого пельменя от уголка к уголку. Получается треугольничек.

Края треугольничка соединяем между собой.

Так как кавказские пельмени, домашние, употребляют с бульоном, суп дюшбара или суп с пельменями, то необходимо приготовить бульон.

Закипевшую воду солим, по вкусу, и опускаем приготовленные пельмени.

Осторожно помешиваем пельмени. Ждем когда они всплывут и добавляем куркуму. Варим несколько минут.

Когда пельмени сварятся, раскладываем их по тарелкам, в месте с бульоном, и сверху посыпаем сухой мятой.

Суп с пельменями, дюшбара, приготовленные дома готовы.

Всем приятного аппетита!