Шоколадный бисквитный торт с творожным кремом

Как приготовить шоколадный торт с творожным кремом? Как испечь бисквитный торт в домашних условиях? Как приготовить крем для бисквитного торта? Как приготовить творожный крем для шоколадного торта?

Смотрите видео рецепт, с фото, приготовления Шоколадного торта, бисквитного торта с творожным кремом в домашних условиях.

Ингредиенты для шоколадного, бисквитного торта с творожным кремом:

• мука — 210 г,
• сахар — 500 г,
• сметана — 250 г,
• заквашенное молоко (йогурт) -300 мл,
• яйца — 10 шт.,
• орехи — 150 г,
• молоко — 150 мл,
• творог — 300 г,
• какао — 3 ст.л,
• сода,
• лимонная кислота,
• ванилин.

Пошаговый рецепт приготовления «Шоколадного, бисквитного торта с творожным кремом»:

Приготовление торта начинаем с приготовления бисквитного теста. Для этого у 5 яиц отделяем белки от желтков.

Белки отправляем в холодильник и добавляем к желткам следующие 5 яиц (целые).

Взбиваем яйца в пышную массу.

Во взбитые яйца добавляем 15 (неполных) столовых ложек сахарного песка, без горки.

В заквашенное молоко или йогурт, добавляем 0,5 чайной ложки соды. Размешиваем и добавляем во взбитые яйца с сахаром.

Просеиваем через сито 2 столовых ложки какао и добавляем в полученную массу.

Просеиваем муку (210 г) и постепенно добавляем в тесто. Аккуратными движениями перемешиваем тесто.

Должна получиться однородная масса.

На противень выкладываем бумагу для выпечки и смазываем ее растительным маслом. Затем полученное тесто выливаем на противень.

Выпекаем тесто в заранее разогретой духовке при температуре 180°С, 30 минут.

Пока тесто выпекается мы готовим творожный крем для бисквитного торта. Для этого в творог (300 г) добавляем 250 г сметаны, 5 столовых ложек сахара, ванилин и эту массу перемешиваем.

Готовим бизе из 5 охлажденных яиц. Для этого в белки добавляем немного лимонной кислоты и взбиваем в пышную пену.

В белки добавляем 7 столовых ложек сахарного песка и продолжаем взбивать, до получения пышной массы.

Когда крем и шоколадно-бисквитное тесто готовы, приступаем к сборке «Шоколадного, бисквитного торта с творожным кремом».

Разрезаем готовое тесто на 2 части.

С середины отрезаем немного теста для присыпки боков торта.

На первый слой намазываем творожный крем.

Сверху посыпаем орехами. Немного орехов добавляем в бисквитную крошку, для присыпки боков торта.

Накрываем наш торт второй частью коржа.

Смазываем шоколадный, бисквитный торт белковым кремом. Если корж получился сухим, то его необходимо предварительно смазать смесью джема и вина, 1×1, а затем смазать белковым кремом.

Подравниваем наш бисквитный торт по бокам, обрезая выступающие части, чтобы были аккуратные, ровные стеночки.

Приготовление шоколадной глазури для бисквитного торта:

Добавляем в кастрюльку 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахара и 150 мл молока. Все перемешиваем и ставим на огонь.

Ставим глазурь на огонь и все время перемешивая доводим до кипения.

Шоколадная глазурь готова.

Теперь смазываем ею наш шоколадный торт. Начинаем смазывать с середины, затем боковушки бисквитного торта.

Бока бисквитного торта присыпаем крошкой.

Остатками белкового и творожного крема украшаем наш «Шоколадный, бисквитный торт с творожным кремом».

«Шоколадный, бисквитный торт с творожным кремом» готов.

Если вам понравился видео рецепт Шоколадный, бисквитный торт с творожным кремом, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!