Торт «Тирамису»

Торт "Тирамису"

Торт Тирамису - рецепт приготовления вкусного, сладкого, итальянского торта.

Рецепт приготовления торта Тирамису в домашних условиях прост. Основой для приготовления торта Тирамису служит печенье Савоярди или Дамске пальчики и крем, с сыром Маскарпоне.

Как приготовить торт Тирамису в домашних условиях?

Смотрите видео рецепт с фото приготовления торта Тирамису:


Ингредиенты для приготовления торта Тирамису:

  • печенье Савоярди - 500 г,
  • сыр Маскарпоне — 500 г,
  • яйца — 4 шт.,
  • сахар — 300 г,
  • кофе — 2 ст.ложки,
  • красное вино — 100 мл,
  • вода — 100 мл,
  • ванильный сахар,
  • соль — щепотка.

Ингредиенты для приготовления торта Тирамису

Пошаговый рецепт приготовления торта Тирамису с фото:

Приготовление торта Тирамису по рецепту начинаем с приготовления крема. Для этого отделяем у 4 куриных яиц (если яйца большие, например индюшиные, то необходимо 3 шт.) белки от желтков и взбиваем белки в пышную массу, добавив щепотку соли.

Отделяем желтки от белков и взбиваем белки добавив щепотку соли

В белковую массу постепенно добавляем 50 г сахара и продолжаем непрерывно взбивать.

Добавляем сахар в белки и взбиваем

Готовим сахарный сироп:

Наливаем в кастрюлю 100 мл воды, добавляем 150 г сахарного песка и ставим на огонь.

В воду добавляем сахар и доводим до кипения

Кипятим сироп 7 минут.

Чтобы проверить готовность сиропа необходимо в отдельную тарелку налить холодной воды и капнуть в нее сироп, если сироп остался густым и вязким, то сахарный сироп готов, а если растворился в воде, значит варим сироп дальше.

Кипятим сахарный сироп

Готовый сироп тоненькой струйкой вливаем во взбитые белки, продолжая непрерывно взбивать.

Тоненькой струйкой вливаем сироп во взбитые белки

Взбиваем желтки.

Взбиваем желтки

Во взбитые желтки добавляем 50 г сахарного песка и продолжаем взбивать.

Добавляем сахар в желтки и продолжаем взбивать

В желтковую массу добавляем сыр Маскарпоне, ванильный сахар и продолжаем слегка взбивать.

Взбиваем желтки с сыром маскарпоне

Полученную массу добавляем во взбитые белки и хорошенько перемешивая, в одном направлении снизу вверх, чтобы белки не осели.

Перемешиваем белковую массу с жетковой

Крем для торта Тирамису готов.

Теперь прежде чем приступить к сборке торта Тирамису, необходимо приготовить кофейно-ликерную смесь. Для этого необходимо сварить крепкий кофе: 2 столовые ложки кофе на стакан воды. В остывший кофе добавляем 100 мл красного вина.

Обмакиваем печенье Савоярди (Дамские пальчики) в кофейно-ликерную смесь, нижней стороной, без сахара.

Обмакиваем печенье Савоярди в кофейную смесь

Переворачиваем печенье Савоярди (Дамские пальчики) и укладываем на дно формы, сухой стороной вниз. Печеньем Савоярди (Дамские пальчики) нужно заполнить все дно формы.

Укладываем в форму печенье Савоярди

Смазываем первый слой из печенья Савоярди (Дамские пальчики) кремом.

Смазываем первый слой печенья Савоярди (Дамкие пальчики) кремом

Выкладываем второй слой смоченным в кофейно-ликерную смесь печеньем Савоярди (Дамские пальчики).

Выкладываем второй слой из печенья Савоярди или Дамские пальчики

Смазываем второй слой кремом. Торт Тирамису ставим в холодильник на сутки.

Торт Тирамису ставим в холодильник на сутки

Достаем торт Тирамису из холодильника.

Достаем из холодильника торт Тирамису

Выкладываем торт Тирамису из формы и посыпаем какао порошком.

Посыпаем торт Тирамису какао

Торт "Тирамису"

Торт Тирамису готов.

Если вам понравился видео рецепт с фото Торт Тирамису, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!

Tagged Выпечка. Bookmark the permalink.
Распечатать

Введи свой Email и получишь новые рецепты на почту:

Cмотрите также:

Попробуйте приготовить другие интересные рецепты:

Слойки с яблоками
Пахлава медовая, домашняя
Пирог с яблоками и белковым кремом
Хачапури с сыром, рецепт приготовления из слоеного теста
Слоеные трубочки с белковым кремом рецепт с клубникой
Хачапури с сыром, рецепт из дрожжевого теста в духовке

Поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями об этом рецепте:

9 Комментариев к Торт «Тирамису»

  1. Ольга says:

    Требую домашний рецепт приготовления сыра Маскарпоне!!! (в магазине цены жутко кусачие)

  2. Алёнка says:

    Если честно давно собиралась приготовить десерт — торт тирамису. Но после этого рецепта прям захотелось пойти на кухню. Но придется повременить, у нас малая подхватила вирус кишечный. Не хочется ее дразнить, ведь она тоже не отказалась бы от такого кусочка. А как маленькая поправится обязательно приготовлю это лакомство.

  3. Наташа says:

    Интересный рецепт торта тирамису, должен быть очень вкусным! Спасибо!

  4. Олег says:

    Мне тоже нравится торт Тирамису.

  5. Людмила says:

    Интересный рецепт торта Тирамису, смотрится аппетитно а попробовать можно?

  6. Один из моих самых любимых десертов — торт Тирамису!

  7. ольга says:

    Выглядит очень вкусно. Нужно будет приготовить на выходных.

  8. Лала Юсибова says:

    Спасибо за вкусный рецепт. Готовила торт Тирамису по вашему рецепту, очень вкусно.

  9. Лала Юсибова says:

    Спасибо. Обязательно приготовлю

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>