Шакер бура

Шакер бура — это сладкая выпечка, азербайджанское национальное блюдо.

Как приготовить Шакер буру?

Смотрите рецепт приготовления Шакер буры с видео и пошаговым фото .

Ингредиенты для приготовления Шакер буры:

• мука — 400 г,
• яйца — 2 шт.,
• сметана — 2 столовые ложки,
• дрожжи — 10 г,
• молоко — 125 мл (0,5 стакана),
• сахар — 300 г (1,5 стакана),
• сливочное масло (растопленное) — 100 г,
• грецкие орехи — 350 г,
• кардамон — 3 зернышка (1,5 чайной ложки),
• соль — щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления Шакер буры:

Приготовление Шакер буры начинаем с того, что слегка подогреваем молоко.

Заливаем подогретым молоком дрожжи, чтобы они растворились, и оставляем на 10-15 минут, чтобы они немного подошли.

Просеиваем муки и делаем в ней небольшую луночку.

Растапливаем 100 г сливочного масла и добавляем в муку.

Добавляем в тесто 2 яйца.

Добавляем немного соли и 2 столовые ложки сметаны.

Добавляем дрожжи разведенные в теплом молоке.

Замешиваем руками тесто для Шакер буры. Тесто замешиваем не долго.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы подошло.

Пока тесто подходит мы заготавливаем начинку. Для этого измельчаем 350 г грецких орехов, добавляем 300 г сахара и все перемешиваем.

Измельчаем 3 зернышка кардамона и добавляем в грецкий орех с сахаром.

Когда тесто немного подошло делим его на небольшие кусочки.

Скатываем кусочки теста в небольшие шарики.

Каждый шарик раскатываем в лепешку, диаметром 8-10 см.

Выкладываем 1 столовую ложку начинки на лепешку.

Скрепляем края лепешки так, чтобы не попала туда начинка. Защипывая края необходимо их слегка вытягивать.

Начиная с нижнего края загибаем уголок шакер буры.

Продолжаем дальше загибать край шакер буры, чтобы получилась косичка.

Специальными щипчиками украшаем нашу шакер буру.

Выпекаем Шакер буру в духовке 15-20 минут при температуре 160ºС. Лист с выпечкой ставим на самый низ духовки, так как Шакер бура не должна подрумянится, а должна быть светлой.

Шекербура готова.

Если вам понравился видео рецепт Шекербура, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!