Песочный торт с клубникой

Торт песочный рецепт с клубникой — вкусная, сладкая выпечка к чаю для всей семьи.

Смотрите видео рецепт с фото рецепта «Песочного торта с клубникой»…

Ингредиенты для приготовления Песочного торта с клубникой:

• яйца — 4 шт.,
• мука — 350 г,
• сахар — 250 г,
• сахарная пудра — 50 г,
• сливочное масло — 180 г,
• сливки — 300 г,
• клубника — 1 кг,
• лимонный сок — 1 десертная ложка,
• сода,
• уксус,
• ванилин.

Пошаговое приготовления Песочного торта с клубникой, с фото:

Приготовление Песочного торта с клубникой начинаем с того, что отделяем 10 клубничек, для украшения торта, а остальную клубнику моем, очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.

 

У 4 яиц отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, их будем использовать для украшения Песочного торта.

В желтки добавляем 150 г сахара и перемешиваем.

В песочное тесто добавляем 150-180 г размягченного сливочного масла.

Соду (меньше чем 0,5 чайной ложки) гасим натуральным уксусом и добавляем в песочное тесто.

Все перемешиваем до однородной массы и постепенно добавляем в песочное тесто просеянную муку.

Вымешиваем песочное тесто.

 Песочное тесто делим на 3 части, так как в нашем Песочном торте с клубникой будет 3 коржа.

На смазанный, сливочным маслом, противень выкладываем, в форме круга, песочное тесто. Толщина коржа должна быть толщиной 5 мм.

Выпекаем коржи при температуре 180-190°С 13-15 минут.

У нас получилось 3 коржа.

С каждого коржа отделяем немного крошки для обработки боков торта.

 Приготовление крема для Песочного торта с клубникой:

Взбиваем охлажденные белки в пышную массу.

Добавляем в белки 1 столовую ложку, неполную, лимонного сока и продолжаем взбивать до получения пышной массы.

 Во взбитые белки постепенно добавляем сахарный песок и взбиваем до пышной массы.

Взбиваем 300 г сливок, а затем добавляем 50 г сахарной пудры и все взбиваем миксером.

Отделяем немного взбитых белков для украшения Песочного торта, а в остальную массу добавляем взбитые сливки и не взбивая перемешиваем.

Добавляем в крем немного ванилина, перемешиваем и крем для Песочного торта готов.

Сборка Песочного торта с клубникой.

На песочный корж намазываем крем и выкладываем кусочки клубники.

Обрезаем края Песочного торта с клубникой и обсыпаем крошкой.

Нарезаем клубнику для украшения торта.

Украшаем Песочный торт клубникой и белковым кремом.

Песочный торт с клубникой готов.

Если вам понравился видео рецепт Песочный торт с клубникой, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!