Овсяное печенье, рецепт с изюмом

Овсяное печенье, рецепт с изюмом

Сегодня в нашем меню «Овсяное печенье» рецепт с изюмом, приготовленное в домашних условиях.

Что можно сказать об овсяном печенье с изюмом?

Овсяное печенье приготовлено в домашних условиях из овсяных хлопьев быстрого приготовления. Можно также использовать и овсяную муку (овсяные хлопья я молола на кофемолке, но не очень мелко). В этом рецепте лучше использовать овсяные хлопья быстрого приготовления, чтобы они быстро набухли и стали более мягкими, тогда овсяное печенье будет более воздушным и очень вкусным. Также в данном рецепте я использовала изюм, который придает овсяному печенью пикантность. Вместо разрыхлителя я использовала соду и кислую сметану, которые в сочетании друг с другом выделяют углекислый газ, который и служит разрыхлителем. Если у вас сметана не кислая, то вместо сметаны+сода можете использовать разрыхлитель или сода+сметана+лимонный сок или натуральный уксус, чтобы «овсяное печенье» хорошо поднялось и было пышным.

Некоторые люди считают, что овсяное печенье — это диетический продукт и что от него не поправляются, но это не так. Так как в рецепт овсяного печенья входят: сливочное масло, сметана, а это отнюдь не диетические продукты.

Итак, приступаем к приготовлению рецепта вкусного овсяного печенья с изюмом, в домашних условиях.

Ингредиенты для «Овсяного печенья»:

• овсяные хлопья — 0,75 стакана (в тесто) + 3 ст.ложки (для присыпки),
• мука — 75 г (0,5 стакана),
• сливочное масло — 75 г,
• сметана — 50 г (2 ст.ложки),
• сахар — 0,5 стакана,
• яйца — 1  шт.,
• изюм — 50 г,
• сода — 0,5 ч.ложки,
• соль — 0,5 ч.ложки.

Пошаговый рецепт приготовления «Овсяного печенья», рецепт с изюмом:

Приготовление овсяного печенья, рецепт с изюмом начинаем с того, что заливаем теплой водой изюм на 15 минут, чтобы он набух и стал мягеньким.

Растираем сливочное масло с сахаром. Масло должно быть мягким, поэтому его нужно заранее достать из холодильника.

Добавляем сметану в масло с сахаром и хорошенько размешиваем.

Отделяем у 1 яйца белок от желтка. Желток добавляем в тесто, для овсяного печенья, а белок ставим в холодильник, его добавлять в тесто будем в самом конце.

Перемешиваем желток со сметанно-масляной смесью.

Измельчаем овсяные хлопья на кофемолке, но не очень мелко. У кого нет кофемолки, измельчить можно в ступке.

Добавляем овсяные хлопья в тесто и перемешиваем.

Добавляем в тесто, для овсяного печенья, просеянную муку, соль, соду и все хорошенько перемешиваем.

Добавляем изюм и перемешиваем.

Достаем из холодильника яичный белок и взбиваем миксером пышную массу.

Взбитые белки добавляем в овсяное тесто и еще раз все перемешиваем.

У нас должно получиться не очень густое тесто.

Теперь нам нужно сформировать шарики для овсяного печенья. Так как тесто пристает к рукам, поэтому мы насыпаем в глубокую тарелочку 3 столовые ложки овсяных хлопьев и чайной ложкой, по очереди, накладываем туда наше тесто.

Обваляем его в овсяных хлопьях и руками выкладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки, немного приплюснув.

Выпекаем, в заранее разогретой духовке, 20-25 минут, при температуре 180ºС.

Если вам понравился рецепт с фото Овсяное печенье с изюмом в домашних условиях, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!