Мясной пирог ХРИЗАНТЕМА, рецепт блюда с мясом

Мясной пирог ХРИЗАНТЕМА, рецепт с мясом

или

Пирог с мясом ХРИЗАНТЕМА, видео рецепт с фото

Пирог с мясом ХРИЗАНТЕМА — это очень красивое блюдо с мясом, поэтому его можно по праву назвать праздничным блюдом. А поскольку пирог «Хризантема» с мясом, то этот пирог сытный и очень вкусный.

Для приготовления мясного пирога ХРИЗАНТЕМА используется заварное дрожжевое тесто.

Ингредиенты для приготовления Мясного пирога ХРИЗАНТЕМА:

для ТЕСТА:

• мука — 450-525 г (3-3,5 стакана),
• вода — 250 мл (1 стакан),
• растительное масло — 6 ст. ложек,
• дрожжи (сухие) — 5 г (1,5 ч. ложки),
•  соль — 6 г (1 ч. ложка),
• сахар — 11 г (1 ст. ложка).

для НАЧИНКИ:

• мясо (куриное филе) — 300 г,
• сыр (твердый, 50% жирности) — 150 г,

для СМАЗКИ:

• яйца — 1 шт.,
• сливочное масло (маргарин) — 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления пирога с мясом ХРИЗАНТЕМА:

Приготовление мясного пирога ХРИЗАНТЕМА начинаем с замеса дрожжевого теста. Для приготовления пирога с мясом мы будем использовать заварное дрожжевое тесто, поэтому сначала отмеряем 3,5 стакана муки и просеиваем ее через сито.

 Отбираем из просеянной муки 0,5 стакана муки, для опары.

Приготовление опары:

Для приготовления опары смешиваем дрожжи, сахар, добавляем немного теплой воды и перемешиваем.

В полученную массу добавляем 1/4 стакана муки и перемешиваем.

 Приготовление теста для пирога с мясом ХРИЗАНТЕМА:

В просеянную муку добавляем 1 чайную ложку соли и перемешиваем.

1 стакан воды доводим до кипения и вливаем в воду 6 столовых ложек растительного масла, и перемешиваем.

 Завариваем наше тесто. Для этого выливаем в муку воду (кипяток) с растительным маслом и все перемешиваем.

В заварное тесто выливаем опару и замешиваем тесто, сначала ложкой, затем руками.

Заварное дрожжевое тесто для мясного пирога ХРИЗАНТЕМА накрываем полотенцем и ставим на подъем на 30 минут в теплое место (в электрическую духовку при температуре 40°С).

 Подготавливаем начинку для мясного пирога ХРИЗАНТЕМА:

Нарезаем отварное куриное филе тонкими полосочками поперек волокон.

Нарезаем твердый сыр небольшими кусочками.

Формируем мясной пирог ХРИЗАНТЕМУ:

Расстоявшееся заварное дрожжевое тесто делим на кусочки, раскатываем тесто толщиной 3 мм и вырезаем кружочки.

Накладывает начинку на заварное тесто. Для этого сначала кладем немного мяса, затем кусочек сыра.

Сворачиваем тесто в форме лепесточка. У нас получается 38 «лепесточков».

Выкладываем «лепесточки» в форму для выпечки, покрытую пергаментной бумагой и ставим на расстойку, в теплое место на 30 мин. (в электрическую духовку, при температуре 40ºС).

 Расстоявшийся мясной пирог ХРИЗАНТЕМА (пирог с мясом) смазываем взбитым яйцом, в яйцо добавляем щепотку соли.

Выпекаем мясной пирог ХРИЗАНТЕМА в заранее разогретой духовке до 180°С, 30 минут, затем температуру снижаем до 170°С и выпекаем еще 10 минут.

Готовый мясной пирог ХРИЗАНТЕМА смазываем сливочным маслом или маргарином, чтобы корочка не была жесткой и сухой.

Наш мясной пирог ХРИЗАНТЕМА готов.

Если вам понравился видео рецепт с фото Мясной пирог ХРИЗАНТЕМА (пирог с мясом), пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!!!